Le jardin d’ Alice ô délice
Bon le gâteau est fini et dans le frigo jusqu’à mercredi soir, il ne ressemble en rien à la photo de départ ;p La recette est la même, c’est le décor qui a changé, et la grandeur des différents disques de macaron moelleux. J’ai réussi la ganache et la glace royale qui m’avait posé problème la dernière fois ( elle n’était pas assez consistante et ne durcissait pas ensuite ). Pour le décor j’ai imaginé le jardin d’Alice avant que les cartes et le lapin ne se transforment, quatre roses au sommet, et des fleurs qui parsèment le gâteau.
Recette de ma glace royale : sucre glace, blanc d’oeuf et jus de citron. Rajouter du sucre glace jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Je prends une poche congélation dont je coupe un des coins et j’y perce un petit trou. C’est aussi bien pour dessiner avec la glace royale.
Le cake au chèvre et aux herbes a été partagé dans des moules pour muffins, très joli résultat de petits cakes individuels, que je n’ai pas encore pris en photo. Je suis ravie d’avoir eue cette idée.
